js1996官网|登录首页


专业介绍

食品科学与工程类



● 选择食品科学与工程类专业N个理由:

历史渊源

食品科学与工程类包括食品科学与工程专业和食品质量与安全专业。食品科学与工程专业源于1985年原江西大学食品科学专业和原江西工业大学食品工程专业,已有30多年的办学历史,是国家特色专业、国家一流本科专业建设点和教育部首批“卓越工程师”培养计划试点专业,2008年至今多次通过教育部工程教育专业认证。食品质量与安全专业2004 年经教育部批准设置,是国家级一流本科专业建设点。

师资队伍

本专业大类有专任教师86人,其中高级职称占83%,博士学位占81%,45岁以下教师占58%,60%教师具有国外访学、工作一年以上经历,建设了一支以中国工程院院士、国际食品科学院院士、千人计划专家、长江学者、国家杰青、万人计划等高层次人才为学科带头人、实力雄厚的教学科研团队。本专业教师团队成功入选第二批“全国高校黄大年式教师团队”。

教学与科研平台

拥有食品科学与技术国家重点实验室、国家地方联合工程研究中心、中加联合实验室、国家工程实践教育中心等多个国家级教学科研与学科建设平台,10个省部级平台。

培养方式与特色

下设专业:食品科学与工程,食品质量与安全。

培养目标:专业旨在培养适应新时代食品工业和社会发展需要的“厚基础、宽口径、个性化、重能力、求创新”,具备化学、生物学、食品科学、质量管理、食品安全和营养健康、工程原理与设计、产品开发、分析检测等食品科学领域的基础理论、专业知识和技能,能够在食品和营养健康领域及相关部门或单位从事质管、品控与检测、卫生监督管理、安全评价、开发、销售、经管、科研、教育、进出口、质检监督等方面工作,具有坚定社会主义信念的高级工程技术复合型人才,毕业5年后达到工程师从业能力与质量安全管理从业能力。

特色优势:本专业类具有红色文化思政教育、OBE工程教育理念、国际交流与合作等鲜明特色,具备一流平台、一流学科和一流教师团队等优势。所属学科在2017年全国第四轮学科评估中获评为江西省唯一A类(全国第三),2022年3月,js1996官网农业科学学科(食品科学与工程为主)进入ESI全球排名前0.94‰,获国家科技进步二等奖2项、国家级教学成果二等奖3项、全国优秀教材建设二等奖1项、国家级一流本科课程3门,获批国家级“十二五”规划教材5部。

就业前景

近年来学生就业率稳定在90%以上(其中深造率超过50%),深受用人单位欢迎。


● 专业小贴士

核心课程有哪些?

食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品卫生学、食品安全风险评估、食品质量控制与安全监管、食品工厂设计与环境保护等。

有哪些国际化交流项目?

学院国际化建设成效显著,与德、美、加拿大、荷兰、希腊、澳大利亚、新西兰、韩、新加坡等国科研院所有良好合作,其中,中德合作被誉为“中德技术合作杰出典范”;多次举办国内外高水平学术会议;积极拓展国际合作培养人才渠道,其中“食源性多糖对肠道菌群与宿主共代谢相互作用的调控机制”项目入选2021年国家自然科学基金重点国际(地区)合作与交流项目、连续3次获批国家留学基金委“创新型人才国际合作培养项目”,2015年获批国家“国际科技合作基地”。近年来,与加拿大圭尔夫大学以及新西兰奥克兰理工大学签署协议联合培养博士研究生;与香港理工大学不定期互派师生进行学术交流;此外,与韩国又松大学、日本冈山县立大学多年联合举办暑期大学生交流活动。2019年,组织学生赴日本早稻田大学访学交流。2020年,推动新加坡国立大学“3+1+1”硕士项目合作落地;长期开展南洋理工大学线上研学项目。

优秀校友

张维绮,女,2001级生物工程专业本科学生,学习勤奋刻苦,成绩优异;本科就读期间加入中国共产党。2005年毕业考入北京大学硕博连读。2011年博士毕业后,进入中国科学院生物物理研究所工作,历任助理研究员、副研究员,2016年晋升研究员。2019年2月至今,调任中国科学院北京基因组所(国家生物信息中心),研究员,博士生导师。长期致力于衰老及其干预研究,发表SCI论文65篇,其中通讯或第一(含共同)39篇,包括NatureScienceCell(2篇)、Cell Res(2篇)。两次受Cell Stem Cell专访,在Nat Rev Mol Cell Biol撰写衰老表观遗传调控的特邀综述。获2018年 国家优秀青年基金,系2018年中国生命科学十大进展主要完成人之一,2020年中国科学院杰出科技成就奖主要完成人之一,2020年中国生命科学十大进展主要完成人之一,2020年中国科学十大进展主要完成人之一等。

师哥师姐对你说

18级食品科学与工程类专业肖鹭:“未来源于拼搏,伟大出自平凡。欢迎你们来到食品学院,国家重点实验室是你们的施展平台,行业大咖是你们的良师益友。年轻就要敢于到超过自己眼界的地方探索,超越自己方可见到新的世界。愿你我各自努力,顶峰相见!”

     

20f44685925e438f874efebdc9e709ce.jpg

03293582354243e39f95288e7dd9bdaa.jpg

cbc14780a6c641f3858f4f245315b699.jpg